Aprenda a fazer uma deliciosa rabada
Aprenda a fazer uma deliciosa rabada
Rabada com agrião e batatas, quem resiste a esse clássico brasileiro que desmancha na boca?
9:28|TESTEMADE |2018JUL12| -
PORÇÕES: 5 pessoas
INGREDIENTES
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Azeite de oliva para refogar
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1 rabada limpa e cortada
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Sal a gosto
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Pimenta do reino a gosto
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2 cebolas em cubos
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1 folha de louro
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2 dentes de alho picados
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½ xícara de vinho tinto seco
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600 ml de caldo de carne
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1 lata de tomates pelados
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3 batatas cortadas em rodelas
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1 maço de agrião
INSTRUÇÕES
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Refogar no azeite de oliva as rabadas. Temperar com sal e pimenta.
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Adicionar a cebola, a folha de louro e o alho.
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Refogar tudo até começar a grudar no fundo da panela.
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Juntar o vinho tinto e deglacear.
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Adicionar o caldo de carne e os tomates pelados. Cozinhar por 1 hora ou até que a carne comece a soltar do osso. Se necessário adicionar mais água.
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Acrescentar as batatas e deixar cozinhar por 30 minutos.
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Por fim, juntar o agrião. Deixar ferver por 5 minutos e servir.
Jornalista - Diretor de TV - Editor -Cinegrafista -
MTB: 44493-SP
