O truque de chef para grelhar um bife na perfeição

O truque de chef para grelhar um bife na perfeição

­­­­| IDNews® |Via Notícias ao Minuto |Brasil|

É tudo uma questão de sal

ÏDN – Gastronomia & Saúde

Os mais prestigiados chefs de cozinha de todo o mundo partilham um segredo que poderá ajudá-lo a grelhar um belo bife mesmo no ponto certo. De acordo com a chef e blogger californiana Gaby Dalkin, em declarações ao portal Eatthis, o segredo do sucesso está simplesmente no sal.

“Aproximadamente duas a três horas antes de cozinhá-lo, polvilhe os dois lados do bife com  sal  e coloque-o num grill com borda”, afirma.

Gaby conta que o sal deixa a carne mais suculenta.

“Depois, antes de grelhar, seque o bife com uma toalha de papel e tempere com sal e pimenta novamente. Use sal e terá uma crosta mais crocante!”, conclui.