Praticidade: receita de risoto quatro queijos

Praticidade: receita de risoto quatro queijos
Além do tradicional arroz arbóreo, o prato contém os queijos gorgonzola, parmesão e muçarela.

8:55 |Risoto Cremoso |2018ABR12 - Foto:  © Reprodução

Que tal aprender a fazer esse irresistível e cremoso risoto quatro queijos? Além do tradicional arroz arbóreo, o prato contém os queijos gorgonzola, parmesão e muçarela.

INGREDIENTES

• 1 ramo de alecrim desfolhado
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 400ml de caldo de legumes ainda quente
• 150g de arroz arbóreo
• 50g + 1 colher de sopa de manteiga
• ½ cebola cortada em cubinhos
• ½ xícara de vinho branco
• 30g de queijo gorgonzola
• 50g de queijo muçarela cortado em cubos
• 30g de parmesão ralado na hora

MODO PREPARO

1. Adicionar o queijo gorgonzola, o requeijão, o muçarela, o alecrim e misturar.
2. Em uma panela, derreter 50g de manteiga e refogar a cebola e o arroz.
3. Adicionar o vinho branco e mexer até quase secar. Adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Adicionar mais se for preciso.
4. Ralar o queijo parmesão por cima na hora de servir.