Prefira sempre cenouras cruas a cozidas. Saiba porquê
Prefira sempre cenouras cruas a cozidas. Saiba porquê
| IDNews |Via Notícias ao Minuto |Brasil|
Existem alguns alimentos que não devem ser cozinhados
IDN/Gastronomia & Saúde
As cenouras são boas para a saúde, e a maioria dos benefícios deste vegetal podem ser atribuídos ao betacaroteno, às fibras e aos antioxidantes. Além disso, a cenoura é rica em vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B8, ácido pantotênico, ácido fólico, potássio, ferro, cobre e manganês.
Mas a verdade é que, quando cozidas, as cenouras (assim como outros vegetais ricos em vitamina C) perdem cerca de 50% do seu teor de vitamina.
Por isso, prefira consumir cruas e, ao cozinhar, evite temperaturas elevadas e minimize o tempo da sua cozedura para não perder suas vitaminas.
About Beto Fortunato
Jornalista - Diretor de TV - Editor -Cinegrafista -
MTB: 44493-SP