Moqueca de peixe com pirão

• • INGREDIENTES

  • 1 kg de peixe (corvina)
  • 1 maço de coentro
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 4 dentes de alho grande
  • 1 pimentão médio cortado em rodelas
  • 2 tomates maduro cortado em rodelas
  • 200 g de camarão seco sem casca
  • 1 garrafa de leite coco
  • 1 xícara de azeite de dende
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • Pimenta
  • Sal a gosto
  • Limão
• MODO DE PREPARO
• Limpe o peixe e passe limão (para tirar o odor)
• Depois pegue os dentes de alho machuque com sal, e tempere o peixe e deixe descansando durante meia hora (para poder pegar o tempero)
• Depois ponha meio copo de azeite, e espere o azeite esquentar, quando o azeite tiver quente adicione o peixe, as rodelas de cebola, tomate e pimentão
• Coloque o leite de coco e o resto do azeite, coloque o coentro picado e espere cozinhar
• Depois de cozido o peixe separe-o em uma vasilha, e o que sobrou da moqueca bata no liquidificador com o camarão seco
• Pegue o líquido do liquidificador coloque em uma panela e adicione a farinha de mandioca e leve ao fogo (é melhor o caldo , pirão frio para não empelotar)
• Espere formar um pirão prove o sal e pronto
• Coloque em um refratário o pirão e o peixe já cozido e sirva com arroz branco
• com um molho de pimenta

Alves - Supreme