Quinoa: O que deve saber ao incluí-la na alimentação

29 de abril de 2021 Beto Fortunato 42 Views

Há benefícios e aspectos a considerar…

A quinoa é considerada um superalimento, ou seja, um alimento que é capaz de trazer uma imensidão de benefícios para a saúde. A abc enumera algumas destes pontos positivos, mas também dois aspectos a ter em conta:

Benefícios

Ajuda a controlar os níveis de lipídios e glicose no sangue
Destaca-se pelo teor de proteínas e aminoácidos, sendo uma boa opção para veganos e vegetarianos
Tem ação antioxidante
Ajuda a prevenir a obstipação

O que deve ter em conta

Contém anti-nutrientes que influenciam na biodisponibilidade dos minerais, por isso não deve ser lavada antes do consumo e cozida a altas temperaturas
As suas isoflavonas atuam como fitoestrogênios, por isso o seu papel na fase da perimenopausa está sendo estudado.